귀티나게 건강

냉이 이야기 냉이는 봄을 대표하는 식재료로 십자화과 두해살이 풀입니다. 분포 지역은 따듯한 볕이 드는 곳이나 온대지방인 곳이라면 잘 자랍니다. 들이나 산에서 채취를 하기도 하며 하우스에서 재배되기도 한다. 냉이는 무기질과 비타민이 풍부하여 봄철에 찾아오는 무기력과 춘곤증을 이겨낼수 있도록 도움을 주는 건강한 식재료 입니다. 냉이의 제철은 3월에서 4월사이에 나오고 꽃말은 봄색시 라고 합니다. 봄에는 줄기가 잘 자라고 여름으로 넘어가면서 꽃이 피기 시작합니다. [본초]에 의하면 맛은 달고 성질은 평하며 독은 없다고 알려져 있습니다. 냉이 효능 냉이의 효능은 간을 튼튼하게 하고 눈을 밝게 해주며 위를 튼튼하고 소화에 도움이 됩니다. 또한 기운을 나게하고 소변을 잘 나오게 하며 특히 출혈을 멈추게 하는데 아주..

내 몸을 살리는 음식 2024. 2. 18. 23:00

1. 꼬막 소개 및 효능 소개 : 꼬막은 돌 조 개 과에 속하는 조개로 11월~2월에 제철이라고 합니다. 파도의 영향을 적게 받는 조간대에 주로 서식하며 서해안이나 남해안 진흙 속 토질이 좋은 곳에서 잘 자생합니다. [동국여지승람]에 꼬막은 전라도 지방의 토산물로 기록되어 있고 지금도 꼬막을 쪄서 초고추장에 찍어 먹는 향토음식으로 유명합니다. [자산어보]에 따르면 살이 노랗고 맛이 달다고 기록되어 있다고 합니다. 겨울이 되면 시장에 나오기 시작하는데 겨울에 입맛이 없을 때 별미로 제격입니다. 효능 : 간기능에 좋은 꼬막은 간세포 재생을 도우며 간의 독소를 배출하는 작용을 하며 숙취해소에 도움이 됩니다. 꼬막은 고등어보다 10배 많은 타우린이 함유되어 있어 피로해소에도 도움이 되며 100G당 822mg이나..

내 몸을 살리는 음식 2024. 2. 11. 18:08

1. 아스파라거스의 역사 아스파라거스의 역사는 는 최초 원산지인 유럽에서 시작되었다고 합니다. 유럽남부에서 시작되어 우리나라에 처음 수입된 건 1960년대 중반쯤이었다가 처음 재배할때 손도 많이 가고 사람들에게 알려지지도 않은 데다 재배가 활발히 안되어 몇년간 사라졌다고 합니다. 그러다가 다시 활성화 되기 시작한 건 1992년도에 다시 재배가 되면서 사람들에게 고급 식재료로 알려지기 시작했습니다. 초록색 아스파라거스 말고도 화이트 아스파라거스와 퍼플 아스파라거스도 새로운 품종으로 나왔다고 합니다. 화이트 아스파라거스는 초록색 아스파라거스보다 상대적으로 영양소 함량이 적다고 해서 아직까지는 초록색 아스파라거스를 많이 이용합니다. 2. 아스파라거스 효능 아스파라거스 효능은 아스파라긴산에 아미노산이 다량 들어..

내 몸을 살리는 음식 2024. 2. 4. 16:51